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2021
10-08
风俗习惯
寒露节气聊养生

中/国/传/统/二/十/四/节/气



离披寒露下,萧索微风触。

摧折有余青,徙横未须束。

                                                 ——苏辙


寒露节气聊养生


“寒露”是一年二十四个节气中的第十七个,也是秋季的第五个节气,在每年公历10月7日~9日交节。古籍《月令七十二候集解》称:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”意思就是“寒露”节气的气温比“白露”时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了,已经隐约听到冬天的脚步声。


“寒露”是深秋的节令,反映了气候的变化。虽然和“白露”一样,名称里也有个“露”字,都表示水汽凝结现象;但“白露”节气意味着天气从炎热向凉爽过渡,而“寒露”节气则是凉爽向寒冷的转折。


民间俗话说“白露身不露,寒露脚不露”,伴随“寒露”节气的到来,昼渐渐变短、夜渐渐变长,日照减少,寒气渐生。故昼夜温差变大,在早晨或晚上会感到一丝寒意,空气也变得比较干燥。


“寒露”是二十四节气中最早出现“寒”字的节气,自此“草木荣华滋硕之时”渐成过去,“兰衰荷破肃杀之景”映入眼帘。


寒露有三候


古人将“寒露”分为三候:“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华”。


鸿鴈来宾


“寒露”之日,“鸿雁来宾”。古人称后至者为“宾”:故雁以仲秋先至者为主,季秋后至者为宾。在“白露”节气鸿雁已经开始南飞了,而“寒露”此时是南飞大雁中的最后一批。


雀入大水为蛤


“雀”指小鸟,其种类不一,在此为黄雀。“大水”系指海洋,《国语》云:雀入大海为蛤。盖寒风严肃之时,小鸟多入于海、变之为蛤,此乃飞物化为潜物也。“蛤”乃蚌属,此小者也。后五日“雀入大水为蛤”的说法,是指鸟雀入大海后化为蛤蜊,系古人对感知寒风的一种说法。


菊有黄华


草木皆华于阳,独菊华于阴,故言有桃桐之华皆不言色,而独菊言者,其色正应季秋土旺之时也。这一时节,南方大部分地区气温继续下降。华南日平均气温大多不到20℃,即使在长江沿岸地区,温度也很难升到30℃以上,最低气温却可降至10℃以下。


西北高原地区除少数河谷低地,后五日的平均气温会普遍低于10℃,用气候学划分四季的标准来衡量,已经是冬季了。故出现“千里霜铺,万里雪飘”的情景,与华南地区的秋色迥然不同。


“寒露”节气的习俗


登高望远


每年“重阳节”登高的习俗由来已久,由于“重阳节”正好在“寒露”节气的前后,而寒露节气宜人的气候又十分适合登山,所以重阳节登高的习俗,也渐渐变成了“寒露”节气的民间风俗。


饮菊花酒


“寒露”节气正值菊花盛开,自然界的花卉均生长于植物顶端,故中医有诸花能“升”之说,“凡花则善解郁”,但香无不辛燥者,唯菊花得土地秋金清肃之气,不甚燥烈。而且菊花晚开晚落,乃花中之寿者也,故其甚益人。为除秋燥,有些地区有饮“菊花酒”的习惯。


这一习俗与登高一起,渐渐移至“重阳节”。菊花酒是由菊花和糯米、酒曲,一起酿制而成,古称“长寿酒”,该酒清凉甜美,具有养肝、明目、健脑之功。


写有名句“采菊东篱下,悠然见南山”的陶渊明,在《饮酒》诗中,曾经描述把沾着露水的菊花泡在酒中饮用。


寒露吃芝麻


“寒露”时节,气温转为寒冷。民间流行有“寒露吃芝麻”的习俗。在北方,寒露节气前后,芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等都会上市,成为“寒露”节气的时令小食品。


斗蛐蛐儿


“白露”、“秋分”和“寒露”,是老北京居民斗蛐蛐儿的高潮时段。蛐蛐儿又名“促织”,一般在院子里听见蛐蛐儿叫,就意味着已经入秋了。由于天气渐渐变凉,是提醒人们该准备过冬的衣服了,故有“促织鸣,懒妇惊”的说法。


深秋钓边


“寒露”节气到来前后,天气告别炎热,阳光和煦,正是出游好时节。这段时期降温迅速,河湖深水处太阳已晒不透,促使鱼儿游向水温较高的浅水区,故有“深秋钓边”之说。


观赏红叶


在“寒露”时节到香山观赏红叶,早已成为北京人的传统习惯,也是秋季出游的重头戏。秋风飒飒,层林尽染。“寒露”后的连续降温,催红了京城四周群山上的枫叶。金秋的香山漫山红叶如霞似锦,如诗如画。


寒露节气的饮食养生


“寒露”时节易出现口干咽燥,皮肤干涩,大便燥结等“秋燥病”,故饮食上主张以食性温润的食物为主,可选择有滋补脾胃、润肺养阴功效的新鲜蔬菜和应季水果,如梨、葡萄、香蕉、胡萝卜、山药、冬瓜、莲藕、银耳等,以及豆类、菌类、海带、紫菜等。


脾胃虚弱的人,要少吃伤脾胃的生冷蔬果,喝热药粥养胃健脾,如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥等。


“寒露”时节宜多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等食性柔润的食物,增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药的摄入,以增强体质。此时不宜食用伤害阴精的辛辣之品。


养阴润肺防秋燥


中医认为“肺主皮毛”,“金秋之时,燥气当令”,燥邪之气特别容易侵犯人体表面,而耗伤肺阴。如果调养不当,就会出现咽干,皮肤干燥,流鼻血等秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养,应以滋阴润肺为宜。


自古称秋为“金秋”。中医认为肺在五行中属金,故肺气与金秋之气相应;而燥邪最容易损伤津液。由于此时汗液蒸发快,常出现皮肤干燥和大便秘结。所以养生的重点是滋阴润燥,养肺生津。秋季润燥首选百合,中医认为百合味甘微寒,入心、肺经,功擅润肺止咳、清心安神,对秋燥有较好的防治作用。


针对人体出现的各种“燥”象,可取百合 30 克洗净切碎,大米 50 克,加水 400 毫升,同煮至米烂汤稠,加适量冰糖,早餐服用。对咽干口燥者,可加玉竹、沙参或麦冬、天冬等,根据个人口味调入蜂蜜。除了粥以外,还可选择服用秋梨膏、养阴清肺膏、龟苓膏等滋阴润肺之品。而荸荠、香蕉、枇杷等也是润燥之物。


饮食上宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。具体说,饮食养生应在平衡膳食、五味调和的基础上,适当多食甘、淡滋润的食品,既补脾胃,又能够养肺润肠。此时可以选择的水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳及豆类、菌类、海带、紫菜等。


粳米、糯米都有健脾胃、补中气的作用,所以早餐应喝热粥,像甘蔗粥、玉米粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。


要先调脾胃后进补


《素问·至真要大论》曰:“甘先入脾”。在阴阳五行中脾胃属土,土生金,肺肠属金。甘味能够养脾,脾旺则金(肺)气足。古人云:“厚味伤人无所知,能甘淡薄是吾师,三千功行从此始,淡食多补信有之。”“寒露”时节宜常食甘淡补脾的食物,如山药、大枣、粳米、糯米、鲈鱼、鸭肉、莲子等。


民间非常重视秋冬进补,有“秋冬进补,开春打虎”的说法,但寒露时脾胃尚未完全适应气候变化,因此不能急于进食肥甘厚味,应当先调理一下脾胃, 为更好地受纳补品做好准备。否则一旦脾胃运化失常,就会生火、生痰、生燥,更会伤阴。


对于平素脾虚者(食少腹胀、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄等症状),则需在医生的指导下服用健脾、益气、和胃的药物。


对胃火旺者(胃中有灼热感、喜食冷饮、口臭、便秘等症状),则应适度摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。


对消化能力相对较弱的老年人和儿童,不妨吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生指导下,服用保和丸、香砂养胃丸等。


“寒露”顺时养生的方法


“寒露”时节万物随着寒气的增长,逐渐萧条衰落。自然界的阴阳之气也在逐渐转变,即阳气渐退,而阴气渐盛。在养生方面,要使体内的生理活动顺应自然界的变化,确保阴阳平衡。寒露时节,天气变冷,人体内阳气收敛,阴精潜藏。


根据四季养生中强调的“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,“寒露”时节必须注意保养体内的阴气。“寒露脚不露”,告诫人们寒露过后要注意脚部的保暖,应穿保暖性能较好的鞋袜,切勿赤脚,以防“寒从足生”。


注意预防秋燥


“秋已暮,寒霜凝”,从寒露时节起,天气昼热夜凉,而且干燥。中医认为该节气的最大特点是“燥”邪当令,而燥邪最易伤肺、伤胃。因此时汗液蒸发较快,常会出现皮肤干燥,口干咽燥,干咳少痰,便秘等症状。


起居要早卧早起


“寒露”过后昼短夜长,暮秋寒凉时自然界中的“阳气”开始收敛与沉降。此时便是保养阳气之时,起居的时间也应作相应调整。天气渐渐变冷,早晨很多人会赖被窝,无形中增加了睡眠时间。


由于睡眠时体内血流速度减缓,血栓易于形成。这就是为什么每遇天气骤然变冷,脑血栓患者的发病率就会陡然增加。最好能顺应时节,“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴。”早卧能够顺应阴精的收藏,早起则能够顺应阳气的舒达。早睡早起,分时调养,确保健康。


要及时增添衣物


民谚道:“吃了寒露饭,单衣汉少见”。过了“寒露”日,入夜后寒气袭人。常言道:“寒露入暮愁衣单”,就是告诫人们要注意天气变化,及时增减衣服。


预防寒邪入侵,尤其不要赤脚,以防“寒从脚下起”。因为脚部的脂肪层比较薄,特别容易受到寒冷的刺激。因此,脚部受凉后,容易引起上呼吸道黏膜毛细血管收缩,导致抵抗力下降。


而呼吸道对冷空气刺激极为敏感,骤然降温,病邪就会乘虚而入。寒露过后,要穿保暖性能好的衣服与鞋袜。常言道:“御寒锻炼自秋始。”,“寒露”时节为了抵御寒冷冬天的到来,应该适当进行耐寒锻炼。


足部保暖,热水泡脚


从养生理论看,足部离人体的心脏最远、而负担最重,此处最容易导致血液循环不好,再加上脚部脂肪层很薄,保温性能较差,容易受寒冷刺激影响。脚与上呼吸道黏膜之间有着密切的神经联系,一旦脚部受凉,就会引起上呼吸道黏膜纤毛运动减弱,抵抗力下降,容易诱发呼吸道疾病。


脚部受凉还会引起腹泻与腰痛。因此,足部的保暖对健康格外重要。寒露过后要养成睡前用热水洗脚的习惯,热水泡脚除了可预防呼吸道感染外,还能使血管扩张、血流加快,改善脚部皮肤和组织的血液循环,降低肌张力,减少下肢酸痛的发生,缓和或消除一天的疲劳。


勿忘灸脐养秋


秋季如果因脾胃受凉而造成腹泻,可以用艾灸解决,艾灸肚脐的方法多种多样,可将燃烧的艾条直接悬在肚脐正上方1厘米左右施灸,以有温热感为宜。每次灸半小时左右,每天1次,连灸10次为1个疗程。


四季都可使用此法,但以秋、冬季效果最好。因体质虚弱出现的胃肠功能紊乱与神经衰弱,用此法进行防治效果也很好。隔姜灸也是常用的艾灸方法。取一块姜切成厚片,用针在上面扎几个眼儿,放在肚脐上,点燃艾炷,放在姜片上,以感到温热而且舒适为宜。


“寒露”节气锻炼要慎重


“春捂秋冻”是民间流传的老话,由于“寒露”后降温较快,昼夜温差加大。对抵抗力较弱的老人和孩子,不适合进行“秋冻”锻炼,否则容易着凉生病。“寒露”过后是心脑血管病、老年慢性支气管炎、哮喘、肺炎等疾病的高发期,中老年人要特别留神,最好适当推迟晨练时间,减少锻炼频率,多注意休息。


自然界的空气都要经过“肺”这个气体交换站,然后进入体内。俗话说:“秋冬雾,杀人刀”。在“寒露”时节若逢大雾天气,一定要加强保护,预防诱发咳嗽等呼吸道疾病。否则非常容易落下病根,导致来年复发。如果雾气持续不散,会加重人体呼吸系统与循环系统的负担。


特别是秋冬的晨雾不仅寒冷、而且浓重,过量吸入会对肺部造成损伤。所以,有晨练习惯的人最好等9点之后,雾气散去再外出锻炼。


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