2008年2月24日，沈殿霞遗体由女儿郑欣宜等亲友陪同乘国泰航空客机从香港往加拿大温哥华，并于2月27日安葬在本那比市的科士兰（Forest Lawn）墓园。 2008年2月25日，卑诗省议会默哀悼念沈殿霞，更为她签发了“社区文化大使”褒扬状。2008年2月26日，温哥华市议会为了褒扬沈殿霞多年来积极参与各种慈善活动并且社会各界的爱戴，宣布2008年6月1日为“肥肥日”。在市议会讨论设立“肥肥日”时，曾就这一日的英文名称有过讨论：原先打算采用“Lydia Shum Day”，但考虑到“肥肥”这个名字比“Lydia Shum”更为人熟悉，所以改名为“Fat Fat Day”，但又有人反对，认为叫“Fat Fat Day”太难听，最终议决名称为“Fei Fei Day”。过去多年，沈殿霞多次担任温哥华地区最大的华人移民服务团体中侨互助会的年度筹款晚会的主持人，因此，中侨互助会计划在29日中午在该会大楼举行公开追思会。 香港方面，沈殿霞家人在无线电视的义务协助下，于2008年3月2日在香港红磡体育馆举行《肥姐我们永远怀念您》追思会，会场能容纳6000座位，仪式完结后亦提供给市民轮流进场悼念。是次无线电视不求任何赞助，自斥逾百万港元制作追思会，并作全球直播，期间不会有广告时间，更免费提供直播信号予其他海外、乃至本地电视台，此等安排皆十分少见。